Receita deliciosa, prática, versátil porque você pode usar todos os restinhos da geladeira e atende ao público que não pode consumir glúten e/ou lactose. Eu adorei essa torta! Olha que simplicidade:

Ingredientes da massa: 4 ovos 8 col. (sopa) de tapioca 1 col (chá) de fermento Sal a gosto 1 cenoura pequena ralada

Ingredientes do Recheio: 1 lata de atum drenada 1/2 cebola picada 1 tomate sem semente picado 1/3 xíc. (chá) de ervilhas frescas sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite a gosto.

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Modo de Fazer: Bato quatro ovos como se fosse fazer um omelete. Junto a tapioca, o fermento e acrescento sal Junto uma cenoura pequena ralada e misturo. Coloco a massa em um refratário untado e polvilhado com farinha (se vc não puder consumir glúten, polvilhe com tapioca).

Para o recheio misture: o atum, a cebola, o tomate e as ervilhas frescas. Tempere com um pouco de sal, pimenta-do-reino, orégano e um fio de azeite.

Coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno preaquecido em 180º por aproximadamente 35 min.

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*** Importante: – A tapioca usada é goma pronta, aquela que usamos na frigideira com recheios diversos. – A massa dessa torta é bem líquida mesmo, por isso o recheio vai por cima. – Essa receita é pequena, meu refratário tem 20cm X 20cm.

Fonte: panelaterapia.com/2020/04/torta-de-tapioca.html

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